день середины осени 2021

Содержание

Праздник Середины Осени в Китае 2021

Праздник Середины Осени – праздник урожая, который отмечается в Китае и других странах Восточной Азии, таких как Вьетнам и Сингапур. Он всегда приходится на сентябрь или октябрь, в 15-й день 8-го месяца китайского лунного календаря.

Также известный как Праздник Луны или Праздник Лунного Пряника, он отмечается в те дни, когда растущая луна достигает максимума. Лунный пряник же – самое традиционное блюдо этого праздника.

Праздник Середины Осени – второй по значимости в Китае после Китайского Нового Года. Для китайцев Праздник Луны означает воссоединение семьи и гармонию. Дата праздника совпадает с полнолунием, а потому в Китае для многих полная луна является символом единства семьи, гармонии и счастья.

prazdnik serediny oseni 2021

Праздник Середины Осени – Факты

Праздник Луны – Как празднуют в Китае

mid autumn family

Вечером китайцы собираются всей семьёй в доме старшего поколения. Они ужинают и общаются тремя поколениями. На столе обязательно присутствуют блюда из утки, овоща таро и другие традиционные блюда в зависимости от региона.

После обеда семья приносит подношения луне, чтобы она принесла им удачу. Это могут быть лунные пряники или фрукты. Если погода позволяет, многие семьи выходят на улицу или идут в парк, едят лунный пряник юэбин и любуются ярким светом полной луны.

Ещё в Праздник Луны принято запускать в небо фонари и разгадывать загадки и шарады. В Праздник Середины Осени в Гонконге и Цзыгуне (провинция Сычуань) проводятся грандиозные шоу фонарей. В последние годы в Гуйлине также стали популярны фестивали фонарей.

Праздник Середины Осени – Что едят в Китае

5

Праздник Лунного Пряника так назван неспроста. Китайские лунные пряники (юэбины или мункейки, от англ. «mooncake») – любимое всеми лакомство во время празднования середины осени по лунному календарю. В Китае круг считается символом единения и счастья, и юэбины тоже пекут в форме круга.

В Праздник Луны традиционно готовят крабов, а также сезонные овощи и фрукты: тыкву, помело и виноград. Это время сбора урожая, и можно насладиться самыми свежими блюдами, особенно отмечая символичность круглой формы продуктов.

Праздник Луны – История

Праздник Середины Осени впервые стали отмечать как национальный праздник во времена династии Северная Сун (960–1127 гг). Тем не менее, история праздника насчитывает более 3000 лет. Обычай поклонения луне был почитаем во времена династии Шан (ок. 1600–1046 гг до н.э.). В давние времена верили, что почитать луну и собираться ужинать вместе за круглым столом, принесёт в дом удачу и счастье.

Праздник Середины Осени в других странах

3

Середина осени широко отмечается во многих соседних с Китаем странах. В Сингапуре, Малайзии и на Филиппинах, где проживает много этнических китайцев, празднования очень походят на традиционно принятые в Китае. В этих странах принято зажигать и запускать фонари, а также наблюдать за Танцем Драконов.

В других странах, таких как Япония, Южная Корея и Вьетнам, на которые также оказала большое влияние китайская культура, Праздник Середины Осени приобрёл свой уникальный характер.

Поездка в Китай во время Праздника Середины Осени

6

Праздник Середины Осени – важный национальный праздник в Китае. Жители Поднебесной всегда стараются воспользоваться праздничными днями и отправиться в путешествие.

Сама дата Середины Осени, а также 2 следующих дня – праздничные (если это будние дни, то ближайшие выходные будут рабочими). В 2020 г Праздник Луны выпадает на четверг.

Жители Китая с каждым годом всё больше путешествуют, поэтому мы советуем по возможности избежать этих дат. Если Вы всё же выберете посетить Поднебесную во время Праздника Середины Осени, будьте готовы к тому, что аэропорты, вокзалы и достопримечательности будут переполнены. Но даже в этом случае мы сумеем обеспечить Вам максимальный комфорт в туре. Забронируйте Ваш тур заранее, и мы возьмём на себя все заботы.

Напишите нам и наши русскоговорящие эксперты будут рады помочь организовать Ваше путешествие. Мы максимально быстро предоставим Вам выгодное предложение туристической программы, отвечающей Вашим пожеланиям, и ответим на все интересующие вопросы.

Тел.: 86-773-2865612

tm ru

Источник

Блог о Китае

Copy of Copy of Krasnaya oblozhka gruppy v VK s cherno belymi fotografiyami goroda kopiya 1

Другие названия: 月饼节 «yuèbǐng jié» / Праздник Лунного пряника, 月亮节 «yuèliàng jié» /Праздник Луны, 团圆节 «tuányuán jié» / День Воссоединения и др.

Дата празднования в 2021 году: вторник, 21 сентября.

Официальные выходные дни: 19–21 сентября 2021 г (воскресенье – вторник).

Истоки праздника: день поклонения Луне и выражения благодарности за урожай

Главный символ: полная Луна, которая означает воссоединение всех людей, чтобы вспомнить родные края, проявить любовь к близким и выразить надежду на будущий урожай и счастье.

Главное лакомство: лунный пряник

Занятия этого дня: семейные собрания, любование полной Луной, поедание лунных пряников, сезонных овощей и фруктов, запуски фонарей в небо и по воде и т.д.

Поздравление на китайском: 中秋快乐 «zhōngqiū kuàilè» / «Счастливой середины осени».

EXPRO china Kitay 5

Праздник середины осени отмечают 15 октября по лунному календарю. Из-за особенностей этого календаря этот праздник каждый год выпадает на разные даты, по Григорианскому же календарю чаще всего он приходится на вторую середину сентября или начало октября. Этот праздник очень любим китайцами, так как он является официальным выходным днём и празднуется несколько дней!

*20 мая 2006 года Госсовет включил его в список нематериального культурного наследия КНР. С 2008 года Праздник середины осени внесен в список государственных официальных праздников и объявлен выходным днем.

По популярности данный фестиваль уступает разве что празднованию Китайского Нового года, или Фестивалю Весны (春节 «сhūnjié»). Распространенными явлениями этого дня являются торжественные гуляния и поедание лунных пряников, которыми люди делятся со своими родными и близкими. Китайцы празднуют его, собираясь в узком (и не очень) семейном кругу, любуясь Луной, зажигая в парках и пуская по рекам бумажные фонарики, поедая лунные пряники и обмениваясь подарками.

Китайцы утверждают, что в этот праздник можно насладиться прекрасным полнолунием, которое приходится на самую ясную ночь текущего года. Полная луна в Китае символизирует воссоединение частей, образующих цельный круг (очень важный элемент в фэн-шуй, означающий гармонию и взаимозависимость).

Как отмечают праздник лунного пряника в Китае

Данный праздник является отличным поводом отдохнуть от работы, провести время с семьёй и друзьями и насладиться стихами, посвящёнными красоте полнолуния.

В этот день принято дарить и обмениваться лунными пряниками. Многие влюбленные парочки проводят вечер на природе, устраивают пикники в парках, любуясь полной луной и, конечно же, поедая пряники. Различные компании дарят своим партнерам и клиентам наборы символических лакомств, проявляя этим свою признательность.

Туристы могут стать свидетелями традиционных народных гуляний, проходящих в парках и скверах. Важно помнить, что в этот день многие магазины и предприятия закрываются в связи с объявленным официальным выходным. Необходимо также заранее продумывать свой маршрут, так как движение транспорта на некоторых улицах может быть временно перекрытым. Равно как и в случае путешествий по стране, нужно быть готовым к тому, что все вокзалы, аэропорты, музеи и достопримечательности будут буквально переполнены людьми.

prazdnik seredini oseni v kitae

Общественные парки, на территории которых развешивают специальные экраны, украшаются праздничными китайскими фонариками; в некоторых парках устанавливают сцены и показывают праздничные представления, в других же проводятся парады. Этот фестиваль известен также двумя танцами: танцем льва и танцем дракона. В храмах зажигают благовония, чтобы почтить память предков и задобрить Богиню Луны. На улицах вывешивают яркие фонари, которые затем запускают в небеса.

Основные традиции фестиваля середины осени в современном Китае

— воссоединения с семьей 家庭团圆

Читайте также:  к чему снится неудачный день

— поедание пряников 吃月饼

— любование Луной 赏月

— поклонение Луне 拜月

— гадания и разгадывание загадок 猜谜

— наблюдение за приливом 观潮

— запуск горящих фонарей 燃灯

— обмен подарками 送礼物

История Праздника середины осени

Исторически Праздник середины осени был поводом для поклонения Луне. В традиционной культуре Луна, как и Солнце, являлась объектом почитания, чем-то величественным и магическим, наделенным силой и властью.

Праздник середины осени зародился в древние времена (первые упоминания относятся к времам династии Шан (商代), но стал популярен в период правления династии Хань (汉代). Записи того времени свидетельствуют об особенном почитании пожилых людей, свойственному тому дню, раздаче лепешек, а также любовании Луной. Формально он был утвержден в качестве праздника в начале правления династии Тан (唐代), когда он стал особенно востребованным на севере страны; далее получил уже массовое признание во времена династии Сун(宋代)- именно тогда под празднование торжества формально выделили 15 число 8 месяца каждого года. В литературных произведениях того периода также упоминается своеобразная еда в виде «маленьких лепешек, подобных жевательной луне, с хрустящей корочкой и сладким вкусом». При династиях Мин (明代) и Цин(清代) Праздник середины осени стал одним из главных народных достояний в Китае, а лунные пряники обязательным лакомством, без которого невозможно представить ежегодное торжество.

Легенды, связанные с праздником середины осени

Китайский лунный фестиваль, который на китайском языке произносится как Zhong Qiu Jie, дословно переводится как «Праздник середины осени» (или «mid-autumn day»), празднуется на протяжении 3 тысяч лет. Как и любое торжество с богатой историей, данный праздник успел обрасти большим количеством мифов. Многие истории связаны с богиней Чанъе, живущей на Луне; однако версии того, как она оказалась на Луне, сильно различаются.

В одной из легенд рассказывается о том, что богиня Луны была женой легендарного лучника, которому приказали сбить с неба девять солнц, оставив лишь одно. После того, как он выполнил это задание, ему в качестве награды выдали эликсир бессмертия. Но его жена нашла этот эликсир и выпила его, после чего улетела на Луну, где и живёт теперь.

Ещё одна легенда, связанная с Китайским лунным фестивалем, гласит о временах правления монгольской династии Юань. Население Китая было недовольно правительством этой династии и замыслило переворот, используя лунные пряники для того, чтобы передавать друг другу записки с точной датой бунта. Восстание произошло в ночь лунного фестиваля, и монгольская династия была свергнута.

Лунные пряники

EXPRO china Kitay 4Основной ингредиент лунных пряников – это яичный или утиный желток, а готовится это лакомство с различными начинками. В число самых распространённых начинок входят: бобовая паста, семена лотоса, фрукты и даже мясо.
Пряники, как правило, делают круглыми, что символизирует полную луну. Узоры и надписи на пряниках являются символами благополучия и счастья, причём они могут различаться в зависимости от города или провинции. Подарочные коробки для лунных пряников обычно не уступают по красоте самим сдобным изделиям.

Большинство лунных пряников сладкие на вкус, но не все. Бывают и солёные, и острые. Ежегодно пекари стараются разнообразить существующий ассортимент и придумывают новые варианты. Пряники с такими экзотическими начинками, как самбал (соус из красного перца), дуриана, солёных утиных яиц и золотых хлопьев зачастую стоят дороже обычных.

*Среди иностранцев живущих в Китае, наибольшую популярность сыскали замороженные лунные пряники с начинкой из мороженного, а так-же пряники продающиеся в международных заведениях, таких как Starbucks и McDonalds, иностранных кофейнях и булочных.

Несмотря на свой маленький размер, китайские лунные пряники готовятся с использованием топлёного сала или кондитерского жира, а потому получаются весьма и весьма калорийными. Съесть за раз несколько штук получится далеко не у каждого. Многие разрезают лунные пряники на четыре части, чтобы поделиться ими с друзьями.

Учитывая сложность приготовления настоящих лунных пряников и их экзотическую начинку, стоимость некоторых изделий на удивление высокая! К примеру, в магазинах можно найти пряники с начинкой из акульих плавников, но нужно быть готовым, что такое удовольствие может обойтись в по-настоящему в круглую сумму.

К сожалению, в наши дни лунные пряники постигает та же судьба, что и американские кексы: ими обмениваются, выражая признание, но в итоге их никто не съедает.

Где купить лунные пряники

EXPRO china Kitay 3

Лунные пряники продаются в любом ресторане, магазине, любой кондитерской. В большинстве отелей, как правило, имеется отдельный стенд с данным праздничным лакомством. Во время проведения фестиваля даже в кафе, специализирующихся на продаже мороженого, в ассортименте появляются лунные пряники или мороженое с их вкусом.

Если Вы собираетесь дарить лунные пряники в подарочных коробках, обратите внимание, что азиатский этикет вручения подарков отличается от западного. Не ждите, что тот, кому вы сделали подарок, откроет его на ваших глазах и начнет пробовать.

Интересные факты о фестивале середины осени

Полнолуние может не наступить в день Праздника середины осени.
Один из интересных фактов о Празднике середины осени заключается в том, что полная Луна не всегда бывает на 15-й день 8-го лунного месяца. Фактически, вполне возможно, что полнолуние придется на 14, 16 или 17-й день. Люди обычно думают, что в ночь праздника Луна самая яркая и круглая в году, однако научно доказано, что первоочередно это зависит от орбиты Луны по отношению к Земле.

Источник

Праздник середины осени 2021(Чжунцюцзе) в Китае

Праздник середины осени – второй по важности праздник в Китае после китайского Нового года. Для китайцев этот праздник означает воссоединение семьи и гармонию. Отмечается в полнолуние. Китайцы считают, что полнолуние символизирует воссоединение, гармонию и счастье.

Праздник также называют Лунным фестивалем или праздником лунных пряников. Он отмечается в тот день, когда луна наиболее полная и большая. Лунные пряники – основное наиболее характерное праздничное угощение.

yuebing(1)

Общие данные о празднике середины осени

· Название праздника на китайском языке: 中秋节 Zhōngqiūjié /чжун цю цзе/ Праздник середины осени
· Дата в 2021 г.: 21 сентября
· Истоки праздника: поклонение Луне. Более 3000 лет
· Праздничная еда: лунные пряники
· Как праздновать? – Любоваться полнолунием, кушать лунные пряники, путешествовать
· Поздравление: Самое распространенное – Счастливого праздника середины осени! (中秋快乐 чжун цю цзе кхуай лэ)

Даты: Когда отмечается праздник середины осени?

На территории материкового Китая праздник отмечается один день и обычно прибавляется к выходным на 3дня в Китае. Обычно праздник Чжунцюцзе приходится на 15-ое число 8-го месяца по лунному календарю. В 2021 году, Китай будет отмечать этот прекрасный праздник 21 сентября — в 2021 году.

Происхождение и история: почему отмечается праздник середины осени?

Праздник середины осени – унаследованный обычай церемоний жертвоприношения Луне. Жители Древнего Китая отмечали, что движение луны тесно связано со сменой времён года и сельскохозяйственными работами. Поэтому, чтобы выразить свою благодарность Луне и отпраздновать полученный урожай, китайцы совершали жертвоприношения Луне в осенние дни.

Кто Чанъэ?-Легенда о празднике середины осени

Самая известная легенда, посвященная празднику середины осени – легенда о Чанъэ, улетевшей на Луну. Легенда гласит:
Давным-давно на Небе было десять солнц. Солнца сжигали все растения, а люди на Земле погибали, пока однажды превосходный лучник Хоу И не воспользовался своим луком и стрелами, чтобы сбить девять солнц. Земля была спасена, а люди съезжались, чтобы научиться мастерству стрельбы из лука у Хоу И.
В благодарность Западная Королева-мать подарила Хоу И бутылочку волшебного эликсира, который мог сделать одного человека бессмертным. Хотя Хоу И желал стать бессмертным, но больше он хотел оставаться со своей любимой женой Чанъэ. Поэтому он просто хранил эликсир дома.
Когда Хоу И был в отъезде, один из его учеников – Пан Мэн – попытался украсть эликсир. Столкнувшись с жадным Пан Мэном, Чанъэ решила выпить эликсир. Опустошив бутылочку, она улетела на Луну, где и осталась на веки вечные.
Чтобы почтить память и помолиться Чанъэ, Хоу И вместе с другими китайцами начали поклоняться Луне и совершать богатые жертвоприношения.

zhongqiujie change

На различных открытках и картинах, посвященных празднику середины осени, часто изображают красавицу Чанъэ. Детям в Китае говорят, что Чанъэ всё ещё живёт на Луне. В канун праздника середины осени, когда Луна особенно яркая, дети стараются изо всех сил найти лик Чанъэ на Луне.

Традиции и обычаи: Как китайцы отмечают праздник середины осени?

В праздничный день члены семьи собираются вместе, чтобы совершить подношения Луне, полюбоваться ярким полнолунием, поесть лунные пряники и пожелать всего самого доброго членам своей семьи и друзьям, которые живут далеко от дома. Также есть другие обычаи, такие как игры с фонарями и танцы драконов и львов в некоторых регионах Китая. Интересны также уникальные обычаи малых народов, например, «погоня за луной» монголов и «кража овощей или фруктов» народности дун.
Но наиболее распространенный обычай – это празднование в кругу семьи, когда все угощаются лунными пряниками и любуются Луной.

Читайте также:  все еще никак не мог разгореться день

Что такое лунные пряники?

Китайские лунные пряники – это запеченные, круглой формы пирожные размером с ладонь, которые едят и дарят друг другу во время китайского праздника середины осени или в любое другое время, как приятное и вкусное лакомство. Лунные пряники готовятся с применением яичных желтков и наполняются всевозможными начинками, наиболее популярные из которых – бобовая паста, семена лотоса, фрукты, а иногда даже и мясо. Пряники в основном круглые, что ассоциируется с полнолунием.

zhongqiujie yuebing1

Лунные пряники – особое традиционное лакомство на праздник середины осени. В этот день китайцы совершают подношения Луне в виде лунных пряников и едят их во время празднования. Круглые пряники символизируют собой воссоединение семьи, поэтому легко понять, что поедание лунных пряников под ярким светом круглой Луны может вызвать тоску по родственникам и друзьям, которые живут вдали от дома. В наше время китайцы дарят лунные пряники родственникам и друзьям, чтобы продемонстрировать, что они любят их и желают им долгой и счастливой жизни.

zhongqiujie yuebing2

Где можно увидеть, как отмечают праздник середины осени?

Некоторые люди предпочитают отмечать праздник середины осени дома в кругу семьи, а некоторые любят выбираться на открытый воздух, чтобы полюбоваться красивой полной луной и немного «приблизиться» к ней. Поэтому становятся все более популярными для празднования такие места, как древние достопримечательности, природные живописные места, сельская местность, небоскребы и т. д.

Источник

Все за сегодня

Политика

Экономика

Наука

Война и ВПК

Общество

ИноБлоги

Подкасты

Мультимедиа

Общество

The Paper (Китай): праздник середины осени. Когда появился обычай есть лунные пряники?

Всякий раз во время Праздника середины осени начинаются бесконечные споры. С одной стороны, это беспокойство из-за того, полезны ли лунные пряники (также: лунные лепешки или юэбины, прим. пер.) для здоровья, ведь они содержат большое количество масла и сахара. С другой стороны, социальные сети захватывают дискуссии о плюсах и минусах «лунных пряников с начинкой из пяти видов орехов», «лунных пряников со свининой» и так далее. В любом случае, похоже, что все согласны с тем, что на Праздник середины осени обязательно следует есть юэбины. Откуда пошла такая традиция?

Все началось с «лепешки» (или «бин» в пер. с кит., прим. пер.)

Лунные пряники не только по форме похожи на полную луну, но и имеют тесную связь с любовью китайцев к луне.

Если древние люди хотели поесть «лунных пряников», им нужно было сначала научиться печь «лепешки». Сырьем для лепешек является пшеничная мука. С этой точки зрения люди в период до династии Цинь, вероятно, не имели счастья наслаждаться лунными пряниками. Это связано с тем, что важной особенностью рациона китайской цивилизации является «зерновая пища» (цельные зерновые готовятся на огне и так съедаются). Например, просо является зерновой пищей, и фразеологизм «гаолянские дети» (гаолян — просо отличного качества) стал синонимом детей богачей. И напротив, поскольку у пшеницы твердая семенная оболочка и она не подходит для прямого употребления в пищу, она долгое время считалась «грубой пищей» для бедных, и мало кто интересовался этой культурой.

Контекст

248582246

Главред: самый полезный перекус, который продлит жизнь

WeChat: что будет, если съедать по ложке меда в день?

Inverse: эксперты определили самый полезный способ приготовления кофе

Что касается «лепешки» в представлении современных людей, то изменения можно отследить от блюда «печеная лепешка» («хубин») в более поздние годы династии Восточная Хань. Это блюдо, которое запекают (а не готовят на пару) после растирания пшеницы в муку. В западных регионах его называют «наан», а произношение происходит от персидского. Это может объясняться тем, что это блюдо изначально возникло в Западной Азии, потому что древние хубины также были обнаружены во время археологических раскопок древнего Великого Шелкового пути. В то время существовало множество вариантов приготовления хубинов, одним из которых являлись печеные мучные лепешки, посыпанные кунжутом. Согласно «Трактованию имен», хубины, посыпанные кунжутом, также называли «кунжутными лепешками» («чжимабин» или «мабин»), потому что в приготовлении использовался кунжут. По сравнению с традиционными лепешками Центральной равнины — паровыми и вареными лепешками — этот вид «бинов» имел более насыщенный и яркий вкус, вследствие чего даже великий Сын Неба (обр. император, прим. пер.) династии Хань стал их любителем.

Этот император — известный тиран династии Хань Лин-ди: Чжугэ Лян в своем «Представлении о выступлении войск в поход» не забыл отнестись к этой его привычке с неприязнью. И даже в ««Истории династии Поздняя Хань» также звучат обвинения: «Император Лин-ди так любил хубины, что вся столица ела их, и впоследствии Дун Чжо с некитайскими солдатами (игра слов: «ху бин», что схоже по звучанию с «печеными лепешками» хубинами, прим. пер.) разгромил столицу»; здесь присутствует намек на то, что похоже, что любовь императора к хубинам — это не что иное, как предвестие упадка династии Хань. Фактически, это называется «выдавать белое за черное». Разве не император Хань Лин-ди, если бы не ел кунжутных лепешек, не привел бы страну к экономической депрессии и опустошению казны?

Конечно, от рождения лепешки до появления лунных пряников еще далеко. На севере есть одна поговорка: «Нет ничего вкуснее пельменей». «Вкусным», конечно, является не сама мучная оболочка пельменей, а их начинка. Именно благодаря разнообразным начинкам мучные изделия Китая получили такое громкое мировое имя. Лунные лепешки — не исключение. В эпохи Вэй, Цзинь, Южных и Северных династий древние люди начали добавлять начинки в круглые лепешки, например, сушеные финики и грецкие орехи. Во времена династии Сун Су Ши в своем стихотворении «На память о разлуке» упомянул, что он ел небольшую круглую лепешку с топленым маслом и сахаром в качестве начинки. Это очень похоже на нынешние начинки юэбинов.

Также во времена династии Сун У Цзыму в «Воспоминаниях о Ханчжоу» и Чжоу Ми в «Делах минувших дней столицы Улинь» писали, что на продуктовых рынках продаются такие мучные изделия, как «юэбины», но в обоих произведениях очень четко прописано, что эти лепешки были изготовлены на пару и похожи на маньтоу (паровые булочки, прим. пер.), и их не выпекают и не обжаривают. Видно, что по способу приготовления эти лепешки далеки от лунных пряников более поздних поколений. Только во времена династии Мин юэбины стали примерно такими, какими они являются сегодня. Шэн Бан, уроженец Чанши, был магистратом округа Ваньпин (ныне часть Пекина) в префектуре Шунтянь в период Ваньли (эпоха правления императора династии Мин Чжу Ицзюня, прим. пер.). Он написал книгу «Заметки о канцелярии Вань», в которой описаны народные обычаи Пекина того времени, среди которых есть традиция дарить на полную луну пряник, сделанный из муки с начинкой — юэбин. В качестве начинки в них клалась фруктовая смесь. Эта запись сразу напоминает о «лунных пряниках с начинкой из пяти видов орехов», о которых столько спорят.

Легенды вряд ли заслуживают доверия

В той же книге «Заметки о канцелярии Вань» Шэн Бан также указал, что этот обычай дарить лунные лепешки осуществляется в восьмой месяц по лунному календарю. Это не отличается от сегодняшней традиции Праздника середины осени. Итак, возникает следующий вопрос: хотя уже существовали лунные пряники, можно ли отследить возникновение традиции есть их на Праздник середины осени?

По этому поводу существует несколько народных легенд. Одна из наиболее распространенных связана с восстанием крестьян в конце династии Юань. Легенда гласит, что советник Чжу Юаньчжана Лю Цзи (Лю Бовэнь), чтобы поднять людей на восстание, распространял слухи о чуме и о том, что чтобы избежать беды, надо покупать лунные пряники, которые было необходимо съесть на Праздник середины осени. Итак, люди купили лунные лепешки, пошли домой и, когда разрезали их, внутри обнаружили информацию о восстании пятнадцатого числа восьмого лунного месяца против династии Юань. Благодаря этому народ вовремя отреагировал, поднял восстание и одним махом свергнул императора. В ознаменование победы восстания на каждом Празднике середины осени с тех пор едят юэбины. Однако, хотя эта версия имеет оттенок легендарности, о ней нет никаких записей в документах династий Юань и Мин, и поэтому ее нельзя рассматривать как достоверную историю.

По другой версии однажды во время Праздника середины осени в эпоху династии Тан торговцы из западных регионов, которые приехали к императору, привезли с собой очень вкусные лепешки — «хубины». Когда император Тан посмотрел на красивые круглые лепешки, он почувствовал, что они немного похожи на полную луну в небе, и сказал: «Лунная жаба (миф. персонаж, живущий на луне, прим. пер.) обязательно придет отведать такие лепешки». После этого он наградил всех своих чиновников хубинами и вместе с ними тоже отведал их, сказав, что они получились очень вкусными. С тем пор каждый пятнадцатый день восьмого лунного месяца он ел хубины, наслаждаясь видом на полную луну. Позже название лепешек было изменено на «юэбин» (юэ — луна в пер. с кит., прим. пер.).

Читайте также:  где отметить свадьбу в петродворце

Эта история еще больше продвинула традицию есть лунные пряники на Празднике середины осени с тех пор, как она зародилась во времена династии Юань сотни лет назад. Причина, по которой все это произошло в эпоху Тан, а не в более ранних династиях Цинь и Хань, также имеет под собой основание. Термин «Праздник середины осени» впервые появился в «Книге обрядов». В «Книге обрядов. Влияние луны» сказано: «Луна в Праздник середины осени начинает стареть, надо есть жидкую пищу». В пятнадцатый день восьмого лунного месяца минут первая половина осени, поэтому это Праздник середины осени. Осень — это время сбора урожая, и со временем в этот день сформировался обычай поклоняться луне и приносить ей жертву. Однако во времена Северных и Южных династий пятнадцатый день восьмого лунного месяца еще не стал праздником. Например, в написанной в то время книге «Записки о сезонах царства Чу» этот праздник не упоминается.

Только во времена династий Суй и Тан Праздник середины осени стал крупным фестивалем. Даже император династии Тан «любовался луной». В эпоху Тайцзуна династии Северная Сун 15 число было объявлено праздничным днем, что в действительности стало правительственным признанием этого фестиваля начиная с эпох Суй и Тан. Но традиционной едой во время любования луной в то время были не лунные пряники. Согласно записям «Цинъилу», в эпоху Пяти династий в Кайфэне жил Чжан Шомэй, специализирующийся на сезонных закусках. Каждый Праздник середины осени он продавал «лунный суп». Это блюдо представляло собой похлебку из сушеного лонгана, семян лотоса, порошка корня лотоса и других ингредиентов. Хотя это и было вкусно, суп, естественно, не имел ничего общего с лунными пряниками.

Как упоминалось ранее, блюдо под названием «лунные пряники» наконец-то появилось во времена династии Сун. Но, во-первых, его способ приготовления сильно отличался от сегодняшних юэбинов. Во-вторых, этот вид лунных лепешек готовили не специально для Праздника середины осени. Знаменитая глава в 8 томе «Записей прекрасных снов о Восточной столице» описывает, как люди в Бяньцзине, столице династии Северная Сун (ныне Кайфэн, провинция Хэнань), бронировали места в ресторанах на каждый Праздник середины осени, чтобы выпить и полюбоваться луной. Там говорится: «Люди в городе борются за выпивку, и в каждой семье до полудня следующего дня нет ни одного трезвого». «Наслаждаясь луной», люди также ели крабов и фрукты, но нет никаких записей о том, чтобы нужно было есть лунные пряники. После того, как династия Цзинь свергла династию Северная Сун, привычка выпивать во время Праздника середины осени сохранилась и в Северном Китае. Например, великий поэт Юань Хаовэнь (1190-1257) имел прозвище «выпивохи, который на Праздник середины осени всегда напивается и сочиняет стихи». То же касается и записей о Празднике середины осени в таких произведениях, как «Воспоминания о Ханчжоу», и «Дела минувших дней столицы Улинь», в которых записаны местные обычаи города Линьань (ныне Ханчжоу), столицы династии Южная Сун, — нигде нет упоминаний о поедании лунных лепешек. С этой точки зрения так называемые «лунные пряники» времен Южной Сун, такие как пирожные с цветками сливы, хризантемой и пирожные в виде листьев лотоса, являлись обычными рыночными закусками, «похожими по форме» и тогда еще не стали сезонной пищей на Праздник середины осени.

Можно сказать, что только во времена династии Мин появилась более подробная запись «о поедании лунных пряников на Праздник середины осени». Во времена династии Мин, с юга на север, от народа до императорского двора, во время этого фестиваля существовала привычка есть юэбины. В дополнение к «Заметкам о канцелярии Вань» Лю Жоюй, старший евнух периода Тяньци, написал книгу «Чжоучжун чжи», которую можно назвать информацией из первых рук о придворной жизни в конце династии Мин. Среди прочего упоминается: «Восьмой лунный месяц… С первого дня появились продавцы юэбинов. До пятнадцатого числа в каждой семье появились лунные пряники и фрукты…» В записях династии Цин тоже есть подобное: например, во время 22 года правления Цяньлуна в восьмой лунный месяц за неделю императорские наложницы Лин и Юй отправили придворным 800 юэбинов! Однако в «Записках о сезонах Яньцзина» просто говорится, что «лунные лепешки были повсюду: от старой улицы Цяньмэнь до последнего приюта для бедных, но другой еды не хватает». Кажется, что автор книги чиновник Фу Ча был довольно «привередливым в пище».

От подношений до угощения

Почему в династию Мин наконец сформировался обычай есть лунные пряники во время Праздника середины осени? В первую очередь это связано с основными мероприятиями Фестиваля. Если во время Праздника середины осени основным занятием жителей Тан и Сун было «любование луной», то в династию Мин оно превратилось в «поклонение луне» и «жертвоприношение луне». Во времена позднего периода династии Мин Лю Тун и Юй Ичжэн написали книгу «Очерк о пейзажах столицы» с описанием обычаев Пекина. В книге упоминалось, что центральным содержанием обычаев Праздника середины осени в то время было жертвоприношение «лунному божеству» («семья устанавливала алтарь при лунном свете, и все кланялись, отдавая дань уважения луне»), после чего следует воссоединение семьи, поедание лунных пряников и фруктов, а также обмен подарками в виде юэбинов и фруктов между друзьями и родственниками. Основная функция лунных лепешек — служить подношением для жертвоприношений луне во время Праздника середины осени. Поскольку во время Праздника луна полная, важно обращать внимание на то, чтобы и подношение было круглым, поэтому так называемая «фруктовая лепешка для жертвоприношений тоже должна быть круглой». Таким образом, форма юэбина превращается в круг. На алтарь кладут круглые лунные лепешки, символизирующие полнолуние. С другой стороны, китайцы всегда были обращены к реальности, и после завершения церемонии у них всегда существовала привычка делиться жертвенной пищей. Поэтому и лунные пряники не выбрасывались, а становились угощением на столах людей. Вот что сказано в «Очерке о любви к пище»: «Начиная с пятнадцатого числа восьмого лунного месяца каждая семья приветствует луну лунными пряниками, тыквами и фруктами, а после того, как они зажгут благовония в честь луны, они будут есть и пить, и всю ночь напролет будет длиться застолье».

Стоит отметить, что в «Очерке о пейзажах столицы» также есть одна фраза: «Праздник середины осени также называется праздником Луны». Поскольку ночь полнолуния на Праздник середины осени считается отличным днем для семейной встречи, юэбины в качестве подарка, без сомнения, также несут в себе скрытый смысл «воссоединения» для того, чтобы продемонстрировать теплые чувства между друзьями и родственниками. Тянь Жучэн из династии Мин написал в «Путешествии по озеру Сиху»: «Пятнадцатое число восьмого лунного месяца — это Праздник середины осени, и люди дарят лунные пряники в знак воссоединения». Позже Гу Лу, живший в середине эпохи Цин, в «Заметках о прекрасном» более четко указал на этот обычай в Ханчжоу: «Лунные лепешки едят на Празднике середины осени и кланяются луне, потому что луна и человек начинают новый «цикл жизни»». Впоследствии первоначальное намерение «поклонения луне» постепенно исчезло, но статус юэбинов как «сдобных лепешек на праздник луны» становился все более важным. В результате, хотя лунные лепешки больше не являются подношением, их употребление в пищу стало главной традицией Праздника середины осени.

В конечном итоге лунные пряники в качестве «еды воссоединения» в самом деле стали самым обычным явлением на Праздник середины осени. Согласно «Очерку о любви к пище», «если после праздника остались юэбины, их надо убрать в сухое прохладное место и съесть всей семьей в конце года». Эта практика сохранялась до времени жизни Фу Ча (поздняя династия Цин). В противном случае он не стал бы добавлять фразу в «Записки о сезонах Яньцзина»: «Есть те, кто съедает их после жертвоприношения, а есть те, кто ест их до самого Нового года» — такие привычки в еде сегодня, конечно, кажутся невероятными.

Материалы ИноСМИ содержат оценки исключительно зарубежных СМИ и не отражают позицию редакции ИноСМИ.

Источник

Поделиться с друзьями
admin
Adblock
detector