день сомелье официальный праздник

Праздник каждый день: винный календарь-2021

Вино уместно всегда. Бокал терпкого красного после тяжелого рабочего дня, легкое белое в весенний выходной, шипучее игристое в торжественной обстановке или просто под хорошее настроение – вдохните аромат, сделайте глоток и почувствуйте, как настроение улучшается, в мыслях рождаются смелые планы, а погода за окном перестает навевать грусть.

К тому же в календаре можно найти множество удивительных дат, так или иначе связанных с вином, традициями, международными и национальными винными праздниками. Так что готовьте свой ежедневник и отмечайте в нем важные и интересные для себя даты.

d555e2afd6509751f8a1c8e1ea832d82

Зимняя кутерьма

Подойдем к планированию немного нетрадиционно и начнем его с последнего месяца года. В декабре за всей подготовкой к празднованию Нового года не пропустите три винные даты:

Январь не богат на винные праздники. Но именно в этом месяце отмечают День русской водки. 31 января Д.И. Менделеев защитил докторскую на тему: «Рассуждение о соединении спирта с водой», и хотя о водке там не было ни слова, дата стала знаковой.

В феврале четыре винных праздника:

Весеннее настроение

Природа оживает, солнце пригревает, а значит, появляется все больше причин проводить выходные на свежем воздухе. Подготовьте достойное сопровождение.

Апрель:

1894ce459d3e045b8c37fdda225cca17

Летние вечера

3fdca23f3a4de8ccea103de0d3ecc1d7

Лето – лучшее время для встреч с друзьями, пикников на берегу реки или моря и, конечно же, для вина!

Июль остался без внимания виноделов, но в этом месяце в США отмечают сразу несколько «коктейльных» дней – крепкий аниссет, кокосовая «Пина Колада», мятно-лаймовое «Мохито», ромовое «Дайкири» и скотч.

Август:

Осенние переживания

Осень создана для вина – согревающего, обнимающего, располагающего к отдыху и приятным воспоминаниям. Отмечайте даты в ежедневнике!

Сентябрь:

Октябрь:

78e029a4f0e24bbd452c4beabdc382ae

Ноябрь:

Мы уверены, что вас будет ждать интересный год, и будем рады помочь вам отметить все праздничные дни винного календаря.

Источник

Винный календарь: осень 2021

Осень – самая винная пора! Это время нового урожая, время хороших воспоминаний и новых достижений. Вино согревает, расслабляет, облегчает общение и настраивает на новые свершения. Что и когда пить осенью? Отмечайте в календаре и просто отмечайте. В помощь вам – наш «Винный календарь: осень-2021».

Винный календарь: осень-2021. Сентябрь

1 сентябряДень Méthode Cap Classique, знаменитого игристого вина из Южной Африки, сделанного по классической шампанской технологии. В ЮАР эти вина считаются напитком для особенных случаев — и символично, что именно с ним местные энтузиасты предлагают встретить первый весенний день. Вы же помните, что в Южном полушарии сейчас начинается весна? Кстати, в этом году Méthode Cap Classique официально исполняется 50 лет – именно из шенена блан урожая 1971 года легендарный винодел из Стелленбоша Франс МАЛАН заложил первое южноафриканское игристое вино.

2 сентября (четверг накануне американского Дня труда) — Международный день Каберне Совиньон. Говорят, этот день был выбран для того, чтобы виноделы смогли освободить склады накануне нового урожая. Каберне Совиньон – самый известный, самый распространенный, самый разнообразный сорт винограда. Он настолько крут, что даже свой день отмечает два раза в год, осенью и в мае — чтобы все его поклонники могли в полной мере воздать ему по заслугам.

4 сентябряНациональный день чилийского вина. Отмечается в Чили с 2015 года, дабы воздать по заслугам местным виноделам, всего за каких-то 40 лет превративших Чили в одну из ведущих винных стран. Сейчас чилийские виноделы уверенно лидируют в Южном полушарии по объемам произведенного вина.

10 сентябряДень портвейна. Этот разнообразный, сложный, яркий, располагающий к долгим беседам напиток безусловно заслужил отдельный посвященный лично ему день. Сам праздник был учрежден в 2014 году по инициативе португальского Института вин Дору и Порту: 10 сентября 1756 года король Португалии Жозе I подписал указ о географических границах региона, в котором может выращиваться виноград для изготовления портвейна.

17 сентябряМеждународный день Гренаша, он же Гарнача и Каннонау. Отмечается каждую третью пятницу сентября. Праздник в 2010 году был учрежден испанской Ассоциацией Гренаша, чтобы напомнить винолюбам всего мира об этом старом сорте. Когда-то Гренаш был одним из самых распространенных сортов винограда в мире и одним из немногих, кто выстоял во время эпидемии филоксеры. Однако в середине XX века Гренаш уступил место сорту Темпранильо — менее капризному и более урожайному. Но гренаш все равно любят и ценят по всему миру за яркий специево-ягодный букет и глубокий вкус.

Винный календарь: осень-2021. Октябрь

3 октября (первое воскресенье октября) — Национальный день вина в Молдавии. Всем, кто любит, помнит или хочет поближе познакомиться с молдавскими винами, советуем в этот день посетить республику — наливать будут везде! А если не получится, откройте бутылку молдавского вина – особенно рекомендуем местные сорта Фетяска Альба, Фетяска Регала и Рара Нягрэ.

Читайте также:  день фейерверков в японии

4 октября — в США отмечают Национальный день водки. Правда, статистика утверждает, что американцы предпочитают не чистый напиток, а его ароматизированные версии: в настоящее время на мировом рынке насчитывается больше сотни ароматов! Отпразднуем американский День водки по-русски!

9 октября (вторая суббота октября) — Международный день Пинотажа. Пинотаж — национальная гордость ЮАР. Именно там в 1925 году профессор университета Стелленбош Авраам Исаак ПЕРОЛЬД создал этот сорт, скрестив Пино Нуар и Сенсо, также известный как Эрмитаж. «У Пинотажа сердце льва и язык женщины. Выпив его, вы сможете говорить вечно и драться как дьявол!» – сказал о характере Пинотажа один из местных виноделов. Эти мощные, насыщенные вина, полные фруктовых нот и оттенков шоколада, кофе и дыма, никого не оставляют равнодушным!

16 октября — в США отмечают Национальный день ликера. Возьмите свой любимый ликер — и поднимите тост за друзей и близких. В чистом виде или в коктейле, ведь главное — получить удовольствие.

22 октября (предпоследняя пятница октября) Международный день шампанского. У шампанского тоже несколько праздников: в августе, когда отмечают его день рождения, 31 декабря, когда именно шампанское украшает каждый новогодний стол, и в октябре. Этот день придумал в 2009 году американский блогер Крис ОГЕНФУСС, и с тех пор у почитателей шампанского есть еще один повод отрыть бутылку любимого напитка.

В этот же день с 2008 года в Австрии отмечается День Зекта – местного игристого вина. Сами австрийцы называют зект «достойным ответом шампанскому» и гордятся тем, что впервые игристое вино было произведено в Вене еще в 1842 году.

28 октября (последний четверг октября) — Международный день Кариньяна, он же Кариньена и Масуэло. Обычно этот густо окрашенный, кислотный сорт выступает в купажах с Ширазом или Мурведром, и как моносорт привычно остается в тени других великих красных сортов — Каберне Совиньон, Мерло или Мальбека. Но сегодня обязательно надо вспомнить его яркий вкус, полный темных фруктов, специй и пряностей.

Винный календарь: осень-2021. Ноябрь

1 ноябряМеждународный день Ксиномавро. Этот сорт по праву является лидером среди греческих автохтонов — недаром Ассоциация виноделов «Вина Северной Греции» организовала ему собственный праздник, чтобы таким образом прославить этот харизматичный сорт в частности и греческие вина в целом. Настоящая визитная карточка греческого виноделия, Ксиномавро очень капризен при выращивании, но зато дает потрясающе сложные и в то же время изящные вина.

7 ноябряМеждународный день Мерло. День, когда надо кричать: «Мое сердце за Мерло!» и дегустировать вина из этого сорта во всем их многообразии: от легких ягодных до мощных фруктово-специевых.

11 ноября (второй четверг ноября) Международный день Темпранильо. Этот самый распространенный испанский сорт не нуждается в представлении: мощные, насыщенные вина с ярким фруктово-специевым букетом любят по всему миру. Кстати, темпранильо считается еще и одним из самых старых сортов: его прародителя финикийцы завезли в Южную Испанию еще до нашей эры.

17 ноября (третья среда ноября) — Международный день Зинфанделя. Особенно широко этот праздник отмечают в Калифорнии, где он распространен больше всего. Зинфандель — это визитная карточка местных виноделен. Из него делают тихие и игристые вина, насыщенные красные, яркие розовые легкие белые, сухие и сладкие, чтобы каждый любитель вина смог найти свой собственный стиль.

18 ноября (третий четверг ноября) — Праздник молодого вина, день Божоле Нуво и Винный Новый год, день, когда в продажу поступает первое вино нового урожая. И пусть снобы считают его данью коммерции — в этот день молодое вино льется рекой по всему миру!

24 ноябряМеждународный день Карменера. Его часто называют «потерянным виноградом Бордо»: когда-то весьма популярный, в Европе он практически исчез после эпидемии филлоксеры. Однако сохранились лозы, которые в свое время были вывезены в Чили, — и хотя их очень долго принимали за мерло, со временем Карменер обрел здесь признание и почет. Карменер ценится за насыщенные фруктовые ароматы и яркие ноты специй, копчености и зеленого перца.

О праздниках прошедшего лета читайте в нашем прошлом выпуске «Винного календаря».

Источник

In vino veritas: сегодня, 18 февраля, отмечается необычный праздник – Международный день вина

Бюджетный сомелье

Наверное, профессия сомелье известна больше, чем кависта. Павел Крехтунов поясняет: сомелье подбирает вино в ресторанах под определенные блюда, консультирует по их подаче, кавист работает в магазинах и помогает покупателям определяться с выбором. Как правило, в ведении сомелье дорогие напитки, у кависта более доступные.

От простого к сложному

На сомелье и кависта в Барнауле не учат, можно только освоить виноделие. Профессиональным секретам Павел обучался в Питере.

Сразу скажем – вино при дегустации кавист не пьет, покатал во рту, оценил, выплюнул. Нет, конечно, можно и проглотить, но когда предстоит испытать сортов десять – до последнего можно и не дотянуть.

Читайте также:  и этот день наш но не твой

В задачу кависта входит помощь в выборе напитка. Барнаульских покупателей Павел делит на две категории.

Раз уж заговорили про «Апсны», то сразу отметим, что это абхазское вино и ему подобные сорта в Барнауле одни из самых популярных. И дело вовсе не в цене.

При этом не надо думать, что оценить разницу вина за 300 рублей и за 3000 сможет только истинный ценитель.

В чем разница?

Вообще в профессиональном виноделии и винопотреблении нет понятия плохих и хороших вин. Может не быть послевкусия, присутствовать примитивная ароматика, но это не значит, что оно плохое. Просто получилось такое. Например, есть критерии, которым должен отвечать совиньон. Но если он пахнет «не по стандарту», это не значит, что вино нужно вылить – просто у конкретно этого совиньона оказались такие свойства.

— Чем отличается дорогое от дешевого вина? Условно говоря, один винодел собрал урожай с виноградника, отжал его и сделал вино. Другой собрал, выжал не один раз, а шесть, все до последней капли. У первого получилось шестьдесят бутылок, у второго шестьсот. И тот и другой продукт – вино. Только у второго оно долго простоит, сохраняя все свойства, а вино первого вы нальете, выпьете, что-то почувствуете, захотите понять что – а аромат уже улетучился, – описывает кавист.

Но все это в случае, если мы говорим именно о вине, а не о подобии ему. Увы, в магазинах встречается и такое.

Страна не показатель

Понятно, что в специализированных магазинах выбор напитков больше, есть консультанты, но и в обычных торговых сетях можно найти хорошие вина.

Кстати, надпись на этикетке «Сделано специально для такой-то сети» пугать не должна. Вероятнее всего, сама сеть является дистрибьютером, через которую ввозится напиток, что удешевляет его стоимость, но не слишком сказывается на качестве. А вот вина под собственной торговой маркой той или иной сети лучше не покупать.

Но чтобы это понять, пить вино тоже надо правильно.

В Instagram Павел со своим другом Евгением Егоровым ведет блог о вине. Изначально создали его просто для себя, чтобы было где обсудить профессиональные новости и закрепить изученный материал. Но неожиданно оказалось, что блог интересен и другим. Сейчас у него почти три тысячи подписчиков, из них 70 процентов – барнаульская аудитория.

Шато де Лебяжье

Изучая культуру потребления вина, Павел хочет попробовать себя и по другую сторону – в производстве. Такой опыт у него уже был, история получилась веселой.

Источник

Винные праздники 2020

%D0%A1%D0%BD%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BA %D1%8D%D0%BA%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B0 2020 03 13 %D0%B2 16.12.38

13 марта – Международный день рислинга (World Riesling Day)

Апрель

17 апреля – Всемирный день мальбека (World Malbec Day)

1 мая – Международный день совиньона блан (International Sauvignon Blanc Day)

9 мая – Всемирный день муската (World Moscato Day)

17 мая – День пино гриджо (Pinot Grigio Day)

21 мая – Международный день шардоне (International Chardonnay Day)

Во вторую субботу июня празднуется Национальный день розе в США (National Rosé Day), в этом году это 13 июня.

20 июня – День ламбруско (Lambrusco Day). В разных источниках даты могут быть разными, но в официальном аккаунте @LambruscoDay в Твиттере указана дата 20 июня 2020 года.

В четвертую пятницу июня празднуется Международный день розе (International Rosé Day), который учредили производители Прованса, он в этом году выпадает на 26 июня.

Август

14 августа – Международный день розе (еще один, да!)

18 августа – Международный день пино нуара (International Pinot Noir Day)

30 августа – Международный день каберне совиньона (International Cabernet Sauvignon Day)

Сентябрь

18 сентября – Международный день гренаша (International Grenache Day)

Октябрь

10 октября – Международный день пинотажа (International Pinotage Day)

23 октября – Всемирный день шампанского (World Champagne Day)

31 октября – Международный день кариньена (International Carignan Day)

Ноябрь

1 ноября — Международный день ксиномавро (International Xinomavro day)

7 ноября – Международный день мерло (International Merlot Day)

12 ноября – Международный день темпранильо (International Tempranillo Day)

24 ноября – Международный день карменера (International Carmenère Day)

Источник

Винный календарь: лето 2021

Закончилась весна, пришло лето. А значит, пора открыть новую – летнюю страницу нашего ставшего уже традиционным календаря винных и не очень винных праздников. Специально для AWO его составила наш шеф-редактор Серафима ЧЕБОТАРЬ. Итак, Винный календарь на лето 2021 года

Вот и лето! И какая бы ни была погода за окном, мы точно знаем: правильное вино любую погоду сделает хорошей. А если правильное вино пить в правильный день и в правильной компании – лучше будет и погода, и настроение, и мысли, и лето!

Винный календарь: лето-2021. Июнь

3 июня винное сообщество традиционно отмечает Международный день сомелье. Хотя это и не совсем обычный для нашего календаря праздник, тем не менее сложно придумать дату более «винную», чем эта.

В Средние века французское слово sommelier совсем не ассоциировалось с вином. Лишь в конце XVIII века в парижских ресторанах появились первые сомелье, каким мы знаем их сегодня. «Сомелье — работник ресторана, эксперт по вопросам приобретения, хранения и подачи вина. Сомелье составляет винную карту, дает рекомендации по выбору напитков и обеспечивает их правильную подачу гостям», — говорит нам Wikipedia. Однако это далеко не все, что должен знать и уметь хороший сомелье.

Читайте также:  банджи токийские мстители дата рождения

Коллектив AWO поздравляет наших друзей-сомелье во всем мире с их профессиональным праздником!

12 июня (или 25 июня)Всемирный день розе. Считается, что девушки предпочитают белое, мужчины – красное, а розовое пью все. Так и есть! Розе бывает таким разным, что каждый найдет себе вино по вкусу. К тому же оно подходит и к рыбе, и к мясу, и к десерту, будет уместно в любом настроении и в любой компании. Дату тоже можно выбирать на свой вкус: где-то День Розе празднуется во вторую субботу июня (предложен Bodvár – House of Rosés), в других – в четвертую пятницу (в этот день отмечают в Провансе), а третьи считают Днем розе 14 августа (было предложено блогом Wine Geeks в 2005 году). А главное, что отмечать можно все три дня!

11–16 июня – в США празднуется Национальная неделя Просекко. Это мероприятие ежегодно проводит в США консорциум Prosecco DOC, который контролирует производство этого игристого вина, для популяризации его за океаном. В России давно знают и любят просекко – так что мы считаем эти дни прекрасным поводом пообщаться с ним снова!

19 июняМеждународный день Шенена Блан. Отмечается ежегодно в третью субботу июня. Сорт Шенен Блан известен в долине Луары с IX века и используется для производства сухих тихих, игристых и даже десертных вин. Впервые этот день отметили в 20214 году в США – учредить его предложила группа американских ритейлеров и сомелье. Со временем к празднованию присоединились виноделы Франции, ЮАР, Чили, Мексики, Аргентины, Австралии и Новой Зеландии – всех стран, где выращивают Шенен Блан.

20 июняДень Ламбруско. Ламбруско – это собирательное название группы автохтонных итальянских красных сортов винограда, а также название сделанного из них игристого вина – красного, белого или розового, но всегда – яркого, легкого и очень летнего. Именно поэтому для Дня Ламбруско была выбрана дата наступления летнего солнцестояния.

Винный календарь: лето-2021. Июль

Несмотря на то, что календарь у нас «винный», лето 2021 года — это не только винные праздники и даты. Вот в июле, например, с ними довольно сложно. Правда, США предлагает отметить несколько местных алкогольных Дней: анисового ликера (2 июля), пина-колады (10-го), мохито (11-го), дайкири (19-го), текилы (24-го) и даже день скотча (27-го). Но ведь отсутствие официальных «винных» дат – не повод грустить, а хорошая, как мне кажется, возможность учредить свой день в честь любимого сорта.

Винный календарь: лето-2021. Август

1-5 августаМеждународные дни Альбариньо, он же Алваринью, он же Альбарина, Альварин Бьянко, Азал Бланко и Галего. Этот белый сорт, дающий полнотелые высококислотные, фруктово-минеральные вина, – гордость испанской Галисии. А праздник был вдохновлен ежегодной Fiesta del Albariño, проводимой в небольшом прибрежном испанском городке Камбадос в первую неделю августа.

Сорт Альбариньо любим и на северо-западе Португалии, где его используют при производстве вин Vinho Verde. А еще его выращивают в Австралии, Новой Зеландии и Калифорнии. Вина из Альбариньо настолько разнообразны, что мы вынуждены согласиться: за один день в должной степени с ним познакомиться просто не получится!

4 августа – в США отмечают Национальный день белого вина. Рислинг или Шардоне, Совиньон Блан или Алиготе, Альбариньо или Пино Гри, Гевюрцтраминер или Вердехо, а может быть российские Сибирьковый, Кокур или Платовский? Выбор такой широкий и такой трудный!

Кстати, в этот же день отмечается День рождения шампанского: ведь по легенде, именно 4 августа 1668 года монах-бенедиктинец Пьер Периньон из аббатства Отвильер в центре Шампани изобрел этот божественный напиток. Маркетинг? Безусловно! А еще – повод выпить бокал-другой прекрасного шампанского. Или какого-нибудь другого игристого вина. Короче говоря, выпить в этот день надо обязательно!

18 августаМеждународный день Пино Нуар. Влюбленные в пино нуар критики говорят о нем как о «самом поэтичном вине, которое, подобно влюбленности, заставляют кровь кипеть». Пино Нуар – один из самых сложных, своевольных и своеобразных сортов, к нему нельзя оставаться равнодушным, но если ты полюбил Пино – это навсегда!

28 августаНациональный день красного вина (США) Этот праздник в 2014 году придумал американский писатель Джейс ШУМЕЙКЕ-ГАЛЛОУЭЙ, большой любитель красных вин. В этот день он предлагает проводить лето и достойно встретить осень – бокалом любимого красного. Или бутылкой. Или даже не одной – ведь расставаться с летом так грустно, а прекрасных красных сортов так много!

Винный календарь на весну текущего года вы можете найти в архивных материалах на нашем сайте. В конце августа мы обязательно опубликуем новую – осеннюю – порцию винных праздников и дат в нашем Винном календаре. А пока что коллектив AWO желает всем хорошего теплого лета!

И помните: чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.

Источник

Поделиться с друзьями
admin
Adblock
detector